Vaníliás tápióka puding

 

A mai napon sikerült beszereznem tápiókagyöngyöt egy nemrég felfedezett ázsiai boltban a Fővám téri piacnál. Bár már turmixban találkoztam vele, de kíváncsivá tett, hogy mit tudok még készíteni belőle.

Hát a következőt találtam.

   

Hozzávalók:
10 ek tápiókagyöngy

3 tojás

1 cs cukor

1 l tej

1 tk vanília aroma, vagy vaníliás cukor

1 csipet só

 

 

 

 

 

Egy lábosban a tojást, a cukrot és a csipet sót habverővel elkeverjük fehéredésig, majd belekeverjük a tápiókagyöngyöt. Felöntjük tejjel és állni hagyjuk 10-15 percig. Majd kislángon melegíteni kezdjük  folyamatos keverés mellett, miután hozzáadtuk a vaníliaaromát. Figyelem, fontos az elegy keverése, mert nagyon hamar leég!

Addig melegítjük, míg sűrűsödni nem kezd a puding és a gyöngy átlátszóvá nem válik. Ekkor levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Alaposan elkeverjük.

Tálalhatjuk melegen, vagy hidegen, reszelt csokival, vagy gyümölccsel.