Cukkini krémleves

Hozzávalók:
3 cukkini
1 kisebb hagyma
2 gerezd fokhagyma
4 cs zöldségleves
2 ek tejföl
só, bors

A hagymát, fokhagymát és a cukkinit megtisztítjuk és feldaraboljuk. Egy lábosba feltesszük főni a zöldségeket 4 cs zöldséglevesben. Amikor a zöldség megpuhult a levest leturmixoljuk, hozzáadjuk a tejfölt és a fűszereket. Összemelegítjük. Tálaláskor levesgyönggyel, vagy akár reszelt füstölt sajttal is tálalhatjuk.

Bableves újraértelmezve

Hozzávalók:
100g baconszalonna
2 sárgarépa
1 nagy fej hagyma
2 zellerszár
2 gerezd fokhagyma
2 doboz babkonzerv
4 cs zöldségleves
só, bors
2 ek paradicsompüré
olaj

Egy lábosban a szalonnát felkockázzuk és kevés olajon aranybarnára és ropogósra sütjük. Kiszedjük és papírtörlőre helyezzük a szalonnát. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk a kockára vágott hagymát, a kockára vágott sárgarépát és zellerszárat.  Kb 5 percig pároljuk, majd belereszeljük a fokhagymát, és ezzel párpercig még pároljuk, majd felöntjük a zöldséglevessel. Párperc múlva hozzáadjuk a babot és a fűszereket. Addig főzzük a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak, ekkor a leves felét átmerjük a turmixgépbe és pürésítjük azt. A leveshez visszaöntjük, majd belekeverjük a paradicsompürét. Készre főzzük. Tálaláskor a pirított szalonnával megszórjuk a levest.

Tavaszi zöldborsóleves

Hozzávalók:

100g baconszalonna
300g zöldborsó
2 nagy sárgarépa
1 nagy krumpli
olívaolaj
őrölt bors, só
chilipehely
9 dl tej
9 dl zöldségleves

Egy lábosban pici olívaolajon a kockára vágott szalonnát lepirítjuk, ha aranybarna és ropogós felöntjük a levessel és a tejjel. Hozzáadjuk az előre elkészített (pucolt, és kockára vágott) zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és chilipehellyel. Amikor a zöldségek megpuhultak, egy kanál segítségével kiszedünk a zöldségekből egy kis tálba, villa segítségével szétnyomkodjuk, majd a levesbe visszatesszük, ezzel sűrítjük be a levesünket. A fűszerezésnél vigyázzunk, mert a szalonna miatt, lehet, hogy nem szükséges sózni.

Stromboli

Minden, ami a pizzához hasonlít ízben az nálunk nyerő. Ezért próbáltuk ki és nem csalódtunk benne.

Hozzávalók:
3 cs liszt
1 tasak szárított élesztő
1 cs forróvíz
1 ek cukor
só
2 ek olívaolaj
100g szeletelt baconszalonna
200g reszelt sajt
bazsalikom
pici olívaolaj

Egy csésze meleg vízben feloldunk egy evőkanál cukrot, majd hozzáadjuk a szárított élesztőt és "felfuttatjuk". Ezalatt egy nagy tálba kimérjük a lisztet a sót és az olajat, ehhez adjuk majd hozzá az élesztőt. Kézzel összeállítjuk a tésztát, ha úgy ítéljük meg, hogy túl kemény még adhatunk hozzá egy kevés meleg vizet. Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd letakarva kb. 1 órát kelesztjük. Amikor kb. duplájára dagadt, deszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd kinyújtjuk vékony téglalap formára.

Eközben a sütőt kb. 180 fokon előmelegítjük.

A kinyújtott tésztára elosztjuk a szeletelt szalonnát, majd alaposan megszórjuk reszelt sajttal. Óvatosan feltekerjük a tésztát, a két végét összenyomjuk, eldolgozzuk, majd egy kikent tepsibe, esetleg kenyérsütő formába tesszük. A tetejét lekenjük olívaolajjal és megszórjuk szárított bazsalikommal és pici sóval. Közepes hőmérsékleten megsütjük, hagyjuk kihűlni szeletelés előtt.

Krumplis-póréhagyma leves

Hozzávalók:
2 db póréhagyma
4 db nagyobb burgonya
50g vaj
3 cs zöldségleves
só, bors
reszelt sajt

Egy lábosban vajat olvasztunk. A felolvasztott vajra tesszük a felkarikázott póréhagymát. Megpároljuk, közben a krumplit megpucoljuk és kockára vágjuk. A póréhagymára rádobjuk, és felöntjük 3 csésze zöldséglevessel. A levest addig főzzük, amíg a krumpli már kezd szétesni, ekkor a tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, és fűszerezzük sóval, borssal. Picit visszatesszük melegíteni. Melegen tálaljuk a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és adhatunk még hozzá levesgyöngyét is.

Egyszerű, finom és laktató étel.

Sós karamellszósz

Hozzávalók:
400 g cukor
180 g vaj
250ml tejszín
2 tk só

Fontos végig maradjunk mellette és folyamatosan kevergessük, mert nagyon gyorsan megég!

Egy lábosban felolvasztjuk a cukrot, amikor már a cukor megolvadt (vigyázzunk ne égjen meg, mert akkor rossz, keserű íze lesz) hozzáadjuk a kockára vágott vajat. Felolvadás után még 2 percig főzzük, majd lassan hozzáadjuk a tejszínt. Szoba hőmérsékletű legyen a tejszín, mert ha túl hideg megdermed a karamellánk. Forrás után egy perccel, levesszük a tűzről. Belekeverjük a sót, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt üvegbe öntjük és hűtőben tároljuk.