Krémsajtos-paradicsomos-spenótos tészta

Hozzávalók:
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db hámozott kockára vágott paradicsom
2 ek paradicsompüré
100g krémsajt
100g reszelt sajt
250g kifőtt tészta
200g bébispenót
oregáno
bazsalikom
csilipehely
őrölt bors, só
olaj

Egy nagy serpenyőbe pici olajat öntünk, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és a reszelt fokhagymát. Megpároljuk, majd a serpenyőbe tesszük a kockára vágott paradicsomot, a paradicsompürét és a fűszereket. Pici vizet aláöntünk és addig főzzük, amíg egy egységes, közepesen sűrű paradicsomszószt nem kapunk. Ekkor hozzáadjuk a krémsajtot és folyamatos keverés mellett felolvasztjuk azt, majd a reszelt sajttal ugyanígy járunk el. Ha a sajtok felolvadtak beletesszük a kifőtt, leszűrt tésztát és a spenótleveleket. Alaposan átforgatjuk, átmelegítjük, majd még melegen tálaljuk.

Tojásos szendvicskrém

Hozzávalók:
7 tojás
200 g bacon
12 ek majonéz
6 ek mustár
2 ek vaj
kenyér vagy bagett
metélőhagyma
szárított tárkony
őrölt bors, só

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, megpucoljuk és kis kockára vágjuk fel a tojásszeletelő segítségével.  A szalonnát szintén kis kockára vágjuk fel és egy serpenyőben ropogósra pirítjuk. Egy tálba összekeverjük a majonézt, mustárt, vajat majd hozzáadjuk a tojást és a pirított szalonnát. Alaposan eldolgozzuk majd ízlés szerint fűszerezzük tárkonylevéllel, metélőhagymával, őrölt borssal és ha szükséges sóval. A keverékünket hűtőbe tesszük és egy félórát pihentetjük, majd kenyérre kenve, vagy bagettbe töltve tálaljuk.

Fahéjas francia toast, avagy édes bundás kenyér?

Régóta szemeztem ezzel a recepttel, de nagyon sokára tudtam rávenni magamat az elkészítésére, pedig bundás kenyér rajongók vagyunk mindketten. Azt gondoltam, hogy a kenyér és az édes íz nem fér meg együtt, pedig ha jól belegondolok a kalácsot is sósan szeretem, a nutellás kenyérről meg ne is beszéljünk...

Hozzávalók:
4 tojás
200 ml tejszín
1 ek kristálycukor
ízlés szerint fahéj és vaníliaaroma
toast kenyér
vaj vagy olaj a sütéshez

A kenyérszeleteket ketté vagy háromfelé vágjuk. Egy tálba ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejszínt a cukrot és végül az ízesítőket. Kézi habverővel alaposan eldolgozzuk a keverékünket. Egy serpenyőben vajat vagy olajat melegítünk. Ha felmelegedett a vaj vagy olaj, akkor a kis szeleteinket a keverékbe mártjuk, majd a serpenyőbe helyezzük és arany barnára sütjük mindkét oldalát. Kiszedve papírtörlőre a felesleges zsiradékot lecsöpögtetjük, majd tányérra téve porcukorral meghintve tálaljuk. Már rengeteg kenyérkét elfogyasztva jöttem rá, hogy a saját házi meggylekvárunkkal isteni finom.

Csirkemell Alfrédo szószban sütőben sütve

Hozzávalók:
450g csirkemellfilé
400g tészta
2 cs mozarella
4 gerezd fokhagyma
1 cs tej
1 cs csirkeleves
olaj
3 ek liszt
1 cs reszelt sajt
só, bors

A tésztát sós vízben kifőzzük. A csirkét csíkokra vágjuk és serpenyőben kis olajon megpirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük. 

Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat öntünk, a fokhagymát belereszeljük, majd 3 ek lisztet hozzáadunk, megpirítjuk. Amikor elkezd pirulni, akkor hozzáöntjük az 1 cs csirkelevest, majd az 1 cs tejet is.  Sóval, borssal fűszerezzük, majd hozzátesszük a reszelt sajtot és addig főzzük kis lángon, amíg a sajt meg nem olvad. Amikor a sajt megolvad és a szószunk besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről. A szószhoz adjuk a kifőtt, leszűrt tésztát, valamint a megpirított csirkemellcsíkokat. Az egyik csomag mozarellát pici kockára felvágjuk és a tésztához adjuk. elkeverjük. Egy kiolajozott jénaiba tesszük a tésztás keverékünket. A másik mozarellát felkockázzuk és a tetejére szórjuk. Közepes hőmérsékleten megsütjük.

Sonkás parti szendvics

Szeretjük a melegszendvicseket, azonban egy idő után ráuntunk az állandó kenyér-sonka-sajt szendvicsre. Ezért próbálunk újfajta szendvicskrémekkel, feltétekkel kisérletezni.

Hozzávalók:

100 g selyemsonka
1 kis fej lilahagyma
1 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 nagy doboz tejföl
50 g olvasztott vaj
150 g reszelt sajt
1/4 ek pirospaprika
só, bors
bageutte

A sonkát és a hagymákat felkockázzuk. A sajtot lereszeljük. Egy tálba tesszük a kockára vágott sonkát, hagymákat, és a 100 g reszelt sajtot, majd ráreszeljük a fokhagymát. Egy másik tálba öntjük az 1 doboz tejfölt, hozzáadjuk az olvasztott vajat, fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával. Alaposan elkeverjük. Majd az előkészített sonkás keverékkel összedolgozzuk. 

A felszeletelt kenyereket alaposan megpakoljuk a sonkás-tejfölös keverékkel tepsibe tesszük, reszelt sajttal megszórjuk, majd közepes hőmérsékleten megsütjük.