Tojástorta

 
Hozzávalók:
2-3 db burgonya
4-5 db csemege uborka
4-5 db koktélparadicsom
2 db lilahagyma
6 db tojás
100 g sajt
só, bors

A burgonyát héjában megfőzzük, majd ha kihűlt pucoljuk és kockára vágjuk. A csemege uborkát karikázzuk és a burgonyával együtt egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kettévágott paradicsomot, az apróra vágott lilahagymát. Összekeverjük a hozzávalókat és egy kiolajozott püspökkenyérformába öntjük. A tojásokat felverjük, sóval és borssal ízesítjük. Az alaposan felvert tojásokat is a formába öntjük. A tetejét reszelt sajttal megszórjuk, és a sütőbe tesszük. Közepes lángon addig sütjük, míg a sajt aranybarnára nem pirul meg.

Hűlni hagyjuk, majd a formából kiöntve, felszeletelve tálaljuk.

Karfiol puffancs

Hozzávalók:
1 fej karfiol
1 csomag újhagyma
100 g reszelt sajt
200 g liszt
1 gerezd fokhagyma
1 tojás
2 dl víz
só
bors
koriander
chilipehely
olaj
tálaláshoz édes chiliszósz

A karfiolt megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük. A leszűrt karfiolt összetörjük és hozzáadjuk a reszelt sajtot, karikára vágott újhagymát, préselt fokhagymát és a lisztet, valamint a fűszereket. A tojást felverjük és 2 dl vízzel elkeverjük és a karfiolhoz adjuk és a tésztát alaposan eldolgozzuk sűrű nokedli jellegű tésztát kell kapnunk. A masszából kanál segítségével kis fánkocskákat szaggatunk a forró olajba.

Reggeli meglepetés

Régebben minden hétvégén ha nem dolgozott a párom együtt reggeliztünk. Felváltva készítettük a reggelit és próbáltunk minél kreatívabbak lenni. Sokszor nevetettet meg a párom a tojásból, póréhagymából, paradicsommal kirakott  életképekkel. Valahogy az utóbbi időben állandóan rohanunk, nem jut idő a közös reggelire. Egyik vasárnap jóval korábban felkeltem és megleptem egy pompázatos reggelivel, amit azzal is tetéztem, hogy ágyba kapta. Tudtunk kicsit beszélgetni, élveztük a reggelt, a napfényt, egymás társaságát. Biztos hamarosan megismételjük...

Hozzávalók:
4 közepes burgonya
100-150 g sajt
4 db közepes tojás
só, bors
olaj
4 db szufléforma

A burgonyát, sajtot lereszeljük. Egy tálba összekeverjük, majd sóval, borssal fűszerezzük. A jól eldolgozott keveréket olajjal kikent szufléformába tesszük és úgy formázzuk, hogy a keverékből a falára és az aljára is jusson, de üreges legyen és a tojásokat bele tudjuk ütni. A négy szufléformát egy kis tepsibe és sütőbe tesszük. Közepes hőfokon megsütjük. 

Tálalhatjuk a szufléformában, de ki is boríthatjuk. Ha alaposan kikentük, akkor ez könnyen fog menni.

Spenótos tészta, ahogy mi készítjük

Maradt itthon egy kis bébi spenót hát ez lett a sorsa. Az étel elkészítése roppant egyszerű volt, minden ami illik a spenóthoz és volt itthon belekerült.

Hozzávalók:
200-300 g bébi spenót
2 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
250 g kifőtt tészta maradék is lehet
só, bors
csipet szerecsendió
olaj
tálaláshoz reszelt sajt a legjobb a füstölt sajt

A bébi spenótot tisztítjuk, megmossuk majd egy serpenyőben kicsi olajat aláöntve megfonnyasztjuk. A fokhagymát belenyomjuk és sóval és borssal és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Tovább fonnyasztjuk, majd beleöntjük a tejszínt és kevergetés közben összefőzzük. A legvégén a kifőtt tésztát tesszük hozzá és többször átforgatjuk, hogy a spenótos keverékünk minden tésztaszemre rákerülhessen. Tálaláskor még a forró tésztát megszórjuk reszelt sajttal. A legjobb ízhatást füstölt sajttal érhetjük el.

Jó étvágyat!

Lencseleves

Böjt idején az ilyen tápláló, egészséges és ráadásul finom leves az egész napra ellát minket energiával.

Hozzávalók:
olívaolaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
2 szál szárzeller
2 cs lencse
2 ek paradicsompüré
15 dkg bébi spenót
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 db babérlevél
só, bors
balzsamecet

Lábosban olajat hevítünk hozzáadjuk a felaprított hagymát, tisztított, karikára vágott sárgarépát, darabolt zellerszárat. A zöldségeket megpároljuk, majd belenyomjuk a fokhagymagerezdeket és oregánóval, bazsalikommal, babérlevéllel fűszerezzük azt. Ekkor tesszük a lábosba a tisztított és megmosott lencsét. Felöntjük kb. 1,5-2 l vízzel és 2 ek paradicsompürét adunk hozzá. Hagyjuk fedő alatt 1 órát főni, amíg a lencse és répa meg nem puhul. Ekkor adjuk hozzá a bébi spenótot. Kis idő múlva balzsamecettel, sóval, borssal ízesítjük.