"Tépegetős sütemény"

A sütemény a nevét onnan kapta, hogy amikor kisül mi már rájárunk és kisebb-nagyobb darabokat tépve le eszegetjük. Azt hiszem soha nem volt ideje kihűlni nálunk még.

Hozzávalók:
100g margarin
200ml víz
125g liszt
csipet só
3 tojás
fahéj és cukor

Egy lábosban a vizet és a margarint összeolvasztjuk. Amikor összeolvad és forrni kezd a tűzről lehúzzuk és belekeverjük a lisztet. Alaposan elkeverjük nem kell megijedni az egész szinte össze fog állni. Mikor már hűl egyenként hozzáadjuk a tojást és szintén alaposan elkeverjük, egy csipet sót is teszünk bele. 

Egy lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral arra öntjük rá a tésztát és elterítjük a tepsibe egyenletesen. A tetejét fahéjas cukorral alaposan megszórjuk és sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük. A fogyasztás előtt minimum 15-20 percet pihentetni kellene. Ez nálunk nem mindig sikerül :-)

 

Túrótorta liszt nélkül

 
Hozzávalók:
500 g túró
1 doboz sűrített tej
3 tojás
vaníliaaroma

Az áttört túrót összekeverjük a sűrített tejjel és a felvert tojásokkal és az aromával. Alaposan elkeverjük. Kizsírozott tepsibe vagy jénai tálba öntjük és 180 fokon 50-60 perc alatt megsütjük. Egyszerű és igen ízletes sütemény.

Sűrített tej házilag

Egy orosz oldalon találtam rá. Nekem bevált, amikor hűl kicsit a zsír kicsapódott, de felhasználás előtt kicsit összerázom az üveget és már jobb is.

Hozzávalók:

500 g cukor
375 ml tej
40 g vaj

Egy lábasba feltesszük a hozzávalókat. Állandó kevergetés mellett a cukrot és a vajat felolvasztjuk és további kevergetés mellett besűrítjük a keverékünket. Kb. forrás után 10-15 perccel lesz tökéletes. Kihűtjük, és zárható üvegedénybe öntjük és a hűtőben tároljuk. 

Sajttal töltött bagett

Könnyen elkészíthető vacsora :-)

Hozzávalók:

2 db bagett
150 g margarin
220 g reszelt sajt
1 csomag újhagyma
1 gerezd fokhagyma
fűszerek

A margarint kicsit megolvasztjuk, belekeverjük a reszelt sajtot, a karikára vágott újhagymát, a reszelt fokhagymát, majd ízlés szerint fűszerezzük. Alaposan elkeverjük a krémet és a hosszában mélyen bevágott bagettbe kenjük és sütőben 10-15 percig sütjük.

Joghurtos palacsinta

Sok házi joghurtom maradt, ezért valami felhasználási ötletet kerestem. Finomnak finom de megizzadtam mire elkészült ez a palacsinta. A saját tapasztalatom, hogy mindenképpen pihentetni kell és alaposan alá kell olajjal kenni, különben leragad. Az első három palacsinta elvérzett a fentiek miatt.

Hozzávalók:
500ml joghurt
3 tojás
4 ek cukor
csipet só
liszt (annyi, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjunk)

Az összetevőket egy nagy tálba alaposan összekeverjük. Kicsit pihentetjük. Majd alaposan megkent palacsintasütővel kisütjük.

Megjegyzés:

A felénél kipróbáltam, hogy mi van, ha egy kis sütőport hozzáadok. Egyből kicsit vastagabb palacsinták készültek, és nem szakadtak olyan könnyen. Szóval, bár az eredeti recept nem tartalmazza, azonban kis sütőpor hozzáadásával egy teljesen másfajta palacsinta is készíthető :-)

Pizza rúd

Párom ha tehetné mindennap pizzát enne. Hónap elején általában a cégétől kapott ebédjegy pizzaként végzi. Természetesen ezt a receptet rögtön a szívébe zárta.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

paradicsompüré

szalonna

sonka

sajt

bors, oregáno

szezámmag

A paradicsompürét kicsi vízzel, borssal, és oregánoval elkeverjük. A leveles tésztát kinyújtjuk, és egyforma téglalapokra vágjuk. A tésztát paradicsompürével megkenjük szalonnát vagy sonkát fektetünk rá, reszelt sajttal megszórjuk és feltekerjük. A tésztát tepsibe helyezzük, a tetejét tojással megkenjük és szezámmaggal megszórjuk. Előmelegített sütőben a tészta pirulásáig sütjük.

Szezámos sajtos rúd

Hozzávalók:
150 g reszelt sajt
1,5 cs liszt
80 g margarin
1-1,5 dl tej
só
reszelt citromhéj
szezámmag

A hozzávalókat összegyúrjuk, hogy egynemű nyújtható tésztát kapjunk, ha túl kemény lenne kicsivel több tejet adunk hozzá. Kinyújtjuk a tésztát, a tetejét megszórjuk szezámmaggal és derelyevágóval vékony csíkokra vágjuk, papírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokon kb. 20 percig sütjük.

Meggyleves

Hozzávalók:
500 g meggy
5-6 ek cukor
1 cs vaníliás pudingpor
2 cs vaníliás cukor
4 dl tej
csipet só
1 fahéjrúd
5-6 db szegfűszeg

A meggyet kimagozzuk és feltesszük annyi vízbe főni, hogy ujjnyira ellepje. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a fűszereket. A meggy puhulásáig főzzük. Eközben a vaníliás pudingot, a cukrot és egy kicsi tejet csomómentesre kikeverünk. Ha csomómentes a többi tejet is hozzáadjuk, elkeverjük. A forró vízből átteszünk a puding alaphoz, alaposan elkeverjük, majd a levesünkhöz adjuk folyamatos keverés mellett. Amikor kellő sűrűségű lesz elzárjuk. Tálalhatjuk melegen, de hidegen lehűtve is kitűnő.

Sajtos-csirkés vagdalt

Ezt a receptet egy orosz oldalon láttam meg. Kipróbáltam és nekünk bejött kisebb módosításokkal. Ez nem azaz étel, melyet a szépségéért szeretünk. Természetesen számos módon variálható akár fűszerekkel, akár hozzáadott zöldségekkel...

Hozzávalók:
1 csirkemell filé
100 g sajt
2 tojás
liszt
só
bors
olaj

A csirkemell filét nagyon apró darabokra vágjuk, a sajtot szintén kicsi kockákra vágjuk. Egy tálba tesszük mindkét hozzávalót, majd ráütjük a tojásokat, sóval és borssal fűszerezzük. Annyi lisztet teszünk hozzá, hogy sűrűbb palacsinta tésztát kapjunk. 

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, majd a forró olajra rákanalazzuk a tésztánkat. Kisebb lepényeket célszerű készítenünk, mert így könnyebb lesz a forgatása. Mindkét oldalát megsütjük.