Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánok!

Sajtos puffancs

Hozzávalók:
6dl tej
150g margarin
300g liszt
300g reszelt sajt
5 tojás
só

A tejet felforraljuk a sóval és a margarinnal. Takarékra vesszük és beletesszük a lisztet, és simára keverjük. Amikor a tészta összeáll levesszük a tűzről. Picit hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tojásokat egyenként folyamatos keverés mellett. Muffin forma mélyedéseit 2/3 részig a tésztával feltöltjük egy kanál segítségével. Előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

"Túróba rejtett szilva" - sütemény

Hozzávalók:
450g áttört túró
5 ek  liszt
3 tojás
5 ek cukor
1 tk sütőpor
csipet só
néhány darab szilva, felezve, magozva

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket pici sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral kikeverjük, az áttört túrót hozzáadjuk alaposan eldolgozzuk. A sütőporral elkevert lisztet is beleszórjuk. Alapos eldolgozás után óvatosan a fehérjét beleforgatjuk. Egy kivajazott és lisztezett gyümölcskenyérformába öntjük, a tésztába dugdossuk a felezett szilvákat, majd előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30-40 perc alatt sütjük meg.

Gofri

Ez a recept már évek óta meg van, és már kiérdemelte, hogy bekerüljön a receptes könyvecskémbe, melyet majd egyszer az utókorra hagyományozok.

Hozzávalók:
4 tojás
4 pohár liszt
1 pohár
4 pohár tej
2 ek barnacukor
1 csomag sütőpor
pici só

Minden hozzávalót egy mély tálba teszünk, és alaposan elkeverjük. Picit állni hagyjuk kb. 20 percet, majd gofri sütővel kisütjük a tésztát.  Célszerű először olajjal egy kicsit kikenni a sütőt, hogy biztos ne tapadjon le.
Bitang sok gofri lesz ebből a mennyiségből. Fontos, hogy nagyon meleg legyen a sütő különben leragad, illetve, hogy kisebb adagokat mérjünk ki, mert nagyon dagad a tésztája.

Életem első sóletje

Párom régóta nyúzott már, hogy csináljak neki sóletet. Rengeteg konzerv sóletet evett már meg életében, de olyan igazit még nem. Nem tudom, hogy az enyém olyan igazi-e, de az biztos, hogy a konzerv sóleteket verte.

Sok receptet megnéztem, és azok alapján, illetve a ízlésünket ismerve készítettem el az alábbi receptet. Előre jelzem, hogy már a recepteket olvasva, elvetettem a tojás sóletbe rakását héjastól. 

Hozzávalók:
2 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 nagy füstölt csülök
500g tarkabab (előző este beáztatva)
200g gersli
bors, pirospaprika
olaj

Olyan nagy lábost, edényt keressünk, amely sütőbe rakható és van fedele. Nekem ugyan van római tálam, de momentán az Édesanyámnál lelhető fel, így kénytelen voltam egy nagy lábosba összedobni a sóletet. A lábosba, edénybe olajat öntünk, beletesszük a felkockázott hagymát, préselt fokhagymát, pirospaprikát és frissen őrölt borsot ízlés szerint. Majd hozzáadjuk a lecsöpögtettet babot és a megmosott gerslit. Alaposan összerázzuk. A csülköt kb 4-5 nagyobb darabra vágjuk és az edénybe tesszük, felöntjük vízzel, hogy ellepje és lefedve a sütőbe helyezzük. Kislángon sütjük, főzzük. Kb félóránként ránézünk, hogy van-e elegendő víz rajta. Nekem kb. 6 óra múlva lett kész a sólet. Az állaga főzelékszerű, minden puha benne, szinte olvad az ember szájában. Ebből akkora adag lett, hogy ketten 3 napig ettük, szóval összességében még takarékos is.

Bögrés sütemény

Ezt a receptet Édesanyámtól kaptam akkor, amikor elkezdtem önálló háztartást vezetni. Akkoriban sok receptet osztott meg velem és gyűjtött össze nekem. Ezúton is köszönöm neki, hogy rengeteg hasznos tanáccsal látott el és a mai napig segít nekem. Köszi Anyu!

Vegyünk egy minimum 3dl-es bögrét. A következő hozzávalókat kanalazzuk bele: 4 csapott ek finomliszt, 2 ek cukor, 1 késhegynyi sütőpor, 2 ek nem cukrozott kakaó. A száraz elemeket alaposan elkeverjük. Hozzáadunk 1 elkevert tojást, 2 ek olaj, 3 ek tej. Alaposan elkeverjük és a bögre belső szélét (a tészta feletti részt) tisztára töröljük. Ha nem így teszünk a süti nem fog megemelkedni. A mikróba tesszük 3percre, majd utána nem vesszük ki azonnal, még 30mp-t bent pihentetjük. Kicsit szárazabb ezért én mindig lekvárral, vagy pudinggal eszem.

A képen a süti finom házi eperlekvárral van nyakon öntve.

Currys húsgombóc

Hozzávalók:
450g darált hús
1 fej hagyma
2-3 ek zsemlemorzsa
1 tojás
só, bors,
curry
2 ek liszt
200ml főzőtejszín
50g vaj

Egy fazékban vizet teszünk fel főni. Egy tálba összekeverjük a darált húst, a tojást a felaprított hagymát és a zsemlemorzsát. Sóval, borssal fűszerezzük a húspépet. Egy nagy serpenyőben vajat olvasztunk, ebbe szórjuk a lisztet és a curryt. Folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk, a tejszínnel és kb. fél pohár vízzel felöntjük, sóval fűszerezzük, majd felforraljuk. Eközben a húskeverékből kicsi gombócokat formázunk és a felforrt vízbe dobjuk. Ha megfőttek a gombócok, akkor kiszedjük és áttesszük a serpenyőbe, átmelegítjük. Rizzsel tálaljuk.