Sajtos puffancs

Hozzávalók:
6dl tej
150g margarin
300g liszt
300g reszelt sajt
5 tojás
só

A tejet felforraljuk a sóval és a margarinnal. Takarékra vesszük és beletesszük a lisztet, és simára keverjük. Amikor a tészta összeáll levesszük a tűzről. Picit hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tojásokat egyenként folyamatos keverés mellett. Muffin forma mélyedéseit 2/3 részig a tésztával feltöltjük egy kanál segítségével. Előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

"Túróba rejtett szilva" - sütemény

Hozzávalók:
450g áttört túró
5 ek  liszt
3 tojás
5 ek cukor
1 tk sütőpor
csipet só
néhány darab szilva, felezve, magozva

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket pici sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral kikeverjük, az áttört túrót hozzáadjuk alaposan eldolgozzuk. A sütőporral elkevert lisztet is beleszórjuk. Alapos eldolgozás után óvatosan a fehérjét beleforgatjuk. Egy kivajazott és lisztezett gyümölcskenyérformába öntjük, a tésztába dugdossuk a felezett szilvákat, majd előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30-40 perc alatt sütjük meg.