Gofri

Ez a recept már évek óta meg van, és már kiérdemelte, hogy bekerüljön a receptes könyvecskémbe, melyet majd egyszer az utókorra hagyományozok.

Hozzávalók:
4 tojás
4 pohár liszt
1 pohár
4 pohár tej
2 ek barnacukor
1 csomag sütőpor
pici só

Minden hozzávalót egy mély tálba teszünk, és alaposan elkeverjük. Picit állni hagyjuk kb. 20 percet, majd gofri sütővel kisütjük a tésztát.  Célszerű először olajjal egy kicsit kikenni a sütőt, hogy biztos ne tapadjon le.
Bitang sok gofri lesz ebből a mennyiségből. Fontos, hogy nagyon meleg legyen a sütő különben leragad, illetve, hogy kisebb adagokat mérjünk ki, mert nagyon dagad a tésztája.

Életem első sóletje

Párom régóta nyúzott már, hogy csináljak neki sóletet. Rengeteg konzerv sóletet evett már meg életében, de olyan igazit még nem. Nem tudom, hogy az enyém olyan igazi-e, de az biztos, hogy a konzerv sóleteket verte.

Sok receptet megnéztem, és azok alapján, illetve a ízlésünket ismerve készítettem el az alábbi receptet. Előre jelzem, hogy már a recepteket olvasva, elvetettem a tojás sóletbe rakását héjastól. 

Hozzávalók:
2 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 nagy füstölt csülök
500g tarkabab (előző este beáztatva)
200g gersli
bors, pirospaprika
olaj

Olyan nagy lábost, edényt keressünk, amely sütőbe rakható és van fedele. Nekem ugyan van római tálam, de momentán az Édesanyámnál lelhető fel, így kénytelen voltam egy nagy lábosba összedobni a sóletet. A lábosba, edénybe olajat öntünk, beletesszük a felkockázott hagymát, préselt fokhagymát, pirospaprikát és frissen őrölt borsot ízlés szerint. Majd hozzáadjuk a lecsöpögtettet babot és a megmosott gerslit. Alaposan összerázzuk. A csülköt kb 4-5 nagyobb darabra vágjuk és az edénybe tesszük, felöntjük vízzel, hogy ellepje és lefedve a sütőbe helyezzük. Kislángon sütjük, főzzük. Kb félóránként ránézünk, hogy van-e elegendő víz rajta. Nekem kb. 6 óra múlva lett kész a sólet. Az állaga főzelékszerű, minden puha benne, szinte olvad az ember szájában. Ebből akkora adag lett, hogy ketten 3 napig ettük, szóval összességében még takarékos is.

Bögrés sütemény

Ezt a receptet Édesanyámtól kaptam akkor, amikor elkezdtem önálló háztartást vezetni. Akkoriban sok receptet osztott meg velem és gyűjtött össze nekem. Ezúton is köszönöm neki, hogy rengeteg hasznos tanáccsal látott el és a mai napig segít nekem. Köszi Anyu!

Vegyünk egy minimum 3dl-es bögrét. A következő hozzávalókat kanalazzuk bele: 4 csapott ek finomliszt, 2 ek cukor, 1 késhegynyi sütőpor, 2 ek nem cukrozott kakaó. A száraz elemeket alaposan elkeverjük. Hozzáadunk 1 elkevert tojást, 2 ek olaj, 3 ek tej. Alaposan elkeverjük és a bögre belső szélét (a tészta feletti részt) tisztára töröljük. Ha nem így teszünk a süti nem fog megemelkedni. A mikróba tesszük 3percre, majd utána nem vesszük ki azonnal, még 30mp-t bent pihentetjük. Kicsit szárazabb ezért én mindig lekvárral, vagy pudinggal eszem.

A képen a süti finom házi eperlekvárral van nyakon öntve.