Túrós rétes "muffin"

Ennek a bejegyzésnek akár lehetne az az alcíme, hogy avagy lusta háziasszony túrós rétese. Ez a recept

saját ötlet egy végigdolgozott nap után, amikor rájöttem, hogy estére túrós süteményt ígértem a Házúrának, született meg ez a recept.

Hozzávalók:
1 csomag réteslap
50 dkg túró (saját készítésű házi túrót használtam)
2 tojássárgája
5-6 ek cukor (nincs kőbe vésve, ki mennyire szereti édesen)
1 csomag vaníliás cukor
 reszelt citromhéj

Vegyünk elő egy muffin formát. Olajjal kenjük ki kicsit, hogy ne ragadjon le. A réteslapokat konyhai ollóval (csak erre a célra használjuk) négyzet alakúra vágjuk. Egy muffin nyílásba több rétes négyzetet is teszünk úgy, hogy a sarkok ne egy helyre essenek. Kicsit elforgatjuk a lapokat. A túrót villával összetörjük és hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, melyet előzőleg a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverünk. Alaposan összekeverjük a cukros tojást az összetört túróval és a reszelt citromhéjjal. A réteslappal kibélelt muffin formákat feltöltjük az ízesített túróval. Előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a réteslap széle pirulni nem kezd. Kicsit hűlni hagyjuk majd tányérra téve idény gyümölccsel tálaljuk.