Boldog Új Esztendőt kívánok!

 

Minden kedves Látogatónak nagyon Boldog Új Esztendőt kívánok és remélem jövőre ismét találkozunk! 

Fahéjas karácsonyi keksz

 
Hozzávalók:
1 cs cukor
3/4 cs margarin
1 tojás
1/4 cs méz
2 cs liszt
sütőpor
1 tk fahéj
1 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt szegfűszeg
só

A cukrot a margarinnal alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a tojást és a mézet. Egy másik tálba kimérjük a száraz alapanyagokat a lisztet, sütőport és a fűszereket. A margarinos keverékhez hozzáadjuk a száraz alapanyagokat és egy fakanállal alaposan eldolgozzuk. A hűtőben 1 órát pihentetjük, majd kicsi golyókat formázzunk és azokat fahéjas cukorba mártjuk és sütőlemezre helyezve, előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve kicsit pihentetjük.

Diós praliné keksz

Hozzávalók:
1/2 cs olvasztott de nem meleg margarin
3/4 cs cukor (fehér és barna cukor felezve)
1 tojás
1 1/2 cs liszt
1 tasak vanillincukor
1 1/2 cs darabolt dió

A margarint a cukorral alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a tojást és a vanillincukrot. Majd a lisztet és a darabolt diót fakanállal beledolgozzuk. Kis golyókat formálunk és sütőlapra helyezzük és előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük.

Áfonyás-narancsos keksz

 
Hozzávalók:
3/4 cs margarin
1 cs cukor
1 tojás
2 cs liszt
1/2 tasak sütőpor
1/2 cs szárított áfonya nagyobb darabokra aprítva
1 narancs leve

A hempergetéshez:
1/2 cs cukor
1 narancs reszelt héja

A sütőt 180 fokon előmelegítjük. A margarint a cukorral alaposan robotgéppel eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojást és a narancslevet. Egy másik tálba kimérjük a lisztet, a sütőport. A lisztes keverékbe keverjük a margarinos elegyet és a szárított áfonyát. Fakanállal alaposan eldolgozzuk, majd a hűtőbe pihentetjük 1 órát. Egy kisebb tálba a narancs reszelt héját és a cukrot elkeverjük. A tésztából a pihentetés után kisebb golyókat formálunk a narancsos cukorba hempergetjük és sütőlapra helyezzük, kb. 10 perc alatt megsütjük. Pihentetés után tányérra, vagy tálcára helyezzük.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánok!

Ezúton szeretnék minden kedves Olvasónak, Látogatónak nagyon vidám, szeretetteljes Karácsonyi Ünnepeket kívánni!

 

Banánkenyér

Próbálok mindent felhasználni, hasznosítani és nem kidobni. A túlérett banán egyik tökéletes és finom felhasználására adok most egy ötletet.

Hozzávalók:
4 érett banán
0,5 cs olvasztott margarin
3/4 cs cukor
1,5 cs liszt
2 marék dió
1 tojás
vaníliaaroma
sütőpor
csipet só

A banánt egy tálkába villával összenyomkodjuk. A lisztet, sót és a sütőport elkeverjük egy tálba. Egy másik mély tálba a tojást a cukorral és a vaníliaaromával alaposan fehéredésig keverjük, majd az olvasztott margarint és a banánt is beledolgozzuk. A diót kés segítségével kis darabokra aprítjuk, és a tésztához adjuk. A legvégén fakanál segítségével beledolgozzuk a lisztes keveréket gyors mozdulatokkal. Egy gyümölcskenyérformát kikenünk vajjal, liszttel megszórjuk, és a tésztával megtöltjük a formát. Előmelegített sütőbe 180-200 fokon megsütjük.

Corn Egg

Ha a kukoricás kutyánál megismert keverékből marad, vagy nem szeretnénk hústerméket enni, abban az esetben tudom ajánlani az alábbi receptet.

Néhány tojást keményre főzzünk és a hűtött, pucolt tojást mártjuk a kukoricás keverékünkbe. A bundás tojást forró olajban sütjük. Szintén salátával tálalhatjuk, de remek főzelék feltétként.

"Kukoricás kutya"

Mindig szemeztünk a corn dog receptjével, de annyira macerásnak tűnt. Végül csak belevágtunk egy
pénteki napon, be kellett látnom, hogy annyira nem ördöngös, sőt még a fantáziámat is megmozgatta és megszületett egy új recept a corn egg azaz a kukoricás tojás. 

Hozzávalók:
100g liszt
100g kukoricaliszt
1 ek cukor
2 tk pirospaprika
1 tk szódabikarbóna vagy sütőpor
só
1 tojás
kicsi tej
virsli
olaj a sütéshez

A virsli és az olaj kivételével az összetevőket egy tálba tesszük, habverővel csomómentesre keverjük. Kicsit állni hagyjuk, majd egy hosszúkás edénybe töltjük a keverékünket. Hurkapálcikára, vagy ha nincs, akkor hústűre szúrjuk a virslit és az edénybe mártjuk a virslinket. Alaposan megforgatjuk, hogy mindenhol érje. Majd forró olajba tesszük és a hurkapálcika segítségével forgatva minden oldalát egyenletesen arany barnára sütjük. Salátával kitűnő vacsora lesz az egész családnak.

Ha esetleg a keverék nem akar megtapadni a virslin, akkor lisztbe mártva segíthetjük a keverék tapadását.

Olajban sült sajtgolyók

Hozzávalók:


250ml víz
120g margarin
160g liszt
150g reszelt sajt (lehet vegyesen is)
3 tojás
só

Egy fazékban a vizet, margarint és a sót összemelegítjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet, addig keverjük, amíg egy nagy gombóccá nem válik. Ekkor hozzáadjuk a reszelt sajtot, eldolgozzuk. Folyamatosan keverve egyenként beleütjük a tojást. Alaposan egyneművé keverjük, majd a hűtőbe pihentetjük a tésztánkat. A pihentetést követően kivesszük a hűtőből és kis gombócokat formázunk, majd forróolajban kisütjük. Papír kéztörlővel kibélelt tálra szedjük.

Tepsis chili con carne

 Az alábbi hozzávalókból igazán tetemes mennyiség lesz. Bármely összetevő mennyisége szabadon módosítható ízlésvilágunknak megfelelően.

Hozzávalók:
500g darált marhahús (lehet, hogy szentségtörés, de én pulykahúst használtam)
1 fej hagyma
1-2 fej fokhagyma
2 doboz vörös babkonzerv
1 doboz paradicsompüré
400g bármilyen tészta
150g reszelt sajt
olaj
chilipehely, só, fekete bors,
őrölt chili

A tésztát a csomagoláson leírt módon megfőzzük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, ebbe tesszük a kockára vágott hagymát, fokhagymát. Kicsit dinszteljük, majd a fűszereket hozzáadva tovább pirítjuk, majd a darált hús következik. A darált húst fehéredésig sütjük, ekkor adjuk hozzá a paradicsompürét és a babot. Készre főzzük. Ha szükséges után ízesíthetjük. Amikor kész a chilink összekeverjük a leszűrt tésztával, kikent tepsibe öntjük és reszelt sajttal gazdagon megszórjuk. A tepsit sütőbe rakjuk és a sajt pirulásáig sütjük. Tálalás előtt célszerű kicsit pihentetni, hogy könnyebben tudjuk tálalni.